Kapecé White Pepper

A Fine and Elegant Spice

Le Kapecé White Pepper is an exceptional spice from Côte d’Ivoire, specifically from the Tiassalé region. Made from fully ripe peppercorns with their outer layer removed, it reveals a mild, subtle, and refined flavor.

Less pungent than black pepper, it is especially appreciated for enhancing dishes without altering their color.

A Delicate Aromatic Profile

• Smooth and balanced flavor
• Slightly woody notes
• Subtle heat
• Fine and elegant aroma

KAPECE White Pepper is perfect For:

• White sauces (cream, béchamel)
• Fish and seafood
• Poultry
• Vegetables and purées
• Gourmet dishes

Tip: Add at the end of cooking to preserve its aromas.

KAPECÉ White Pepper
La récolte se fait à pleine maturité. A maturité, l’écorce du grain de poivre devient rouge et juteuse. Les grappes sont triées pour ne garder que les baies rouges. A l’issu de ce tri, les grains sont mis en sac puis immergés dans l’eau du euve Bandama pendant plusieurs jours. Pendant ce rouissage, le péricarpe rouge foncé se gonfle, pourrit et se détache du grain.
This traditional method used for KAPECÉ pepper results in a much richer and more aromatic white pepper compared to “standard” white pepper obtained through mechanical processing of black or green pepper.

What Does Tiassalé White Pepper Taste Like?

KAPECÉ white pepper is mild and delicate, with fresh vegetal notes.

How to Use KAPECÉ White Pepper

It pairs perfectly with poultry, steamed or grilled fish, seafood, vegetable dishes, and soups. Salads, dips, marinades, and even feta cheese can also be enhanced with white pepper.
Le poivre blanc KAPECÉ déploie mieux son arôme épicé et légèrement citronné lorsqu’il est fraîchement moulu sur le plat ni. Si vous souhaitez le faire cuire dans une casserole, nous vous recommandons de laisser infuser les grains de poivre blanc entiers.

🇨🇮 Origin & Quality

• Made in Ivory Coast
• Carefully selected peppercorns
• 100 % natural
• No additives or preservatives

Net Weight 90g